- Winzer: Pedro Baptista
- Paarung: Kalbfleisch, Rind, Lamm, Geflügel
- Kapazität:75cl
- Thema: Cartuxa Weine spiegeln die Tradition und die berühmte Qualität der ersten Menschen, die Wein in Cartuxa zu machen. Kartäusermönche, die 1587 das Kloster Santa Maria Scala Coeli gründeten. Es wurde erstmals 1986 produziert
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Klima: Mediterran mit kalten Wintern mit Niederschlägen konzentriert zwischen Oktober und Februar, heiße Sommer, mit Temperaturen nahe 40°C zum Zeitpunkt der Reifung.
- Boden: Granitic
- Weinbereitung:Cartuxa red Reserve ist eine Mischung aus Alicante Bouschet und Aragonez, gepflanzt in der Eugenio de Almeida Stiftung, ältesten Weinbergen. Wenn die Trauben als perfekt gereift beurteilt werden, werden sie sorgfältig gepflückt und in die Bodega gebracht, um sie zu entstalken, sanft zu zerkleinern und in temperaturgeregelten Stahlbehältern zu gären. Es folgt eine 15-tägige Mazerationszeit, gefolgt von der Reifung in neuen französischen Fässern für 15 Monate und in 15 Monaten in der Flasche vor der Freigabe.
Alterung:Reifung in neuen französischen Fässern für 15 Monate. Der Wein reift in der Flasche für 15 Monate vor der Freigabe.
Verkostungsnotizen:
Die charmante Kombination aus roten und schwarzen Beeren, vor allem Cassis und Himbeere, kombiniert mit schönem Eichenholz. Der Körper ist stark definiert, Cassis und Heidelbeeraromen etablieren seinen krautfruchtigen Charakter. Kakao und eine Pfeffernote geben ihm Tiefe
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