- Winzer: Luís Duarte / Luís Cameira
- Paarung: Fisch, Meeresfrüchte, Sushi, Salate, Geflügel, Pasta
- Kapazität:75cl
- Klima: Mediterrane kontinentale, heiße Tage und kühle Nächte während der Reifung
- Boden: Schiefer und Sandy Lehm.
- Weinbereitung: Manuelle Ernte in 20kg Körben. Entfernen und pneumatisches Pressen. Dekantierung 48 Stunden bei 10oC Gärung mit Temperaturregelung in Edelstahltanks zwischen 14°C und 16°C. 15% in französischer Eiche fermentiert. Batonage für 3 Monate. Kaltstabilisierung und Mikrofiltration vor der Abfüllung
- Verkostungsnotizen: Farbe: Citrin Aroma: Blumenaroma (Orangenblüte) mit üppigen tropischen Noten (Passionsfrucht und Melone) und viel Mineralität. Geschmack: Die gute Struktur macht es komplex, frisch und rund. Letzter Geschmack: Elegant, lang und belebendKonsum, Langlebigkeit und Gastronomie Angesichts seiner Komplexität, Frische und Struktur kann dieser Wein als Aperitif oder als Begleitung zu einer Mahlzeit aus Fisch oder Meeresfrüchten, Salaten, indischer Küche sowie leichten Fleischgerichten serviert werden. Es sollte zwischen 10 und 12o C konsumiert werden. bis zu 4 Jahre vorzugsweise jung.” Die Produktion von Weinen im CASA DO VALLE stammt aus dem 18. Jahrhundert, aber erst nach 1989 begannen wir, sie unter dem Namen Quinta abzufüllen. Mit großem Stolz haben wir 2009 CASA DO VALLE GRANDE ESCOLHA ins Leben gerufen und damit das 20-jährige Bestehen der ersten Abfüllung dieser Marke gefeiert. »
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