- Winzer: Pedro Baptista
- Paarung: Kalbfleisch, Rind, Lamm, Geflügel
- Kapazität:75cl
- Thema: Die Stiftung Pêra-Manca ist das Label, das die Stiftung Eugénio de Almeida für ihre außergewöhnlichsten Weine reserviert. Rotweine werden aus den Rebsorten Trincadeira und Aragonez hergestellt.
- Boden: Granitic
- Alter der Weinjahre: Über 30 Jahre
- Weinbereitung:Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Lange Mazeration.
- Reifung:18 Monate in 3000-Liter-Holzfässern und 24 Monate in einer Flasche gelagert.
- Verkostungsnotizen: Braucht Luft, ist noch vorsichtig, aber die Hinweise sind ansprechend. Die charmante Kombination aus roten und schwarzen Beeren, vor allem Cassis und Himbeere, kombiniert mit schönem Eichenholz. Der Körper ist stark definiert, Cassis und Heidelbeeraromen etablieren seinen krautfruchtigen Charakter. Das feinkörnige Tannin verbirgt die anschließende Schärfe, und es entwickelt sich ein dichter, dunkler Kakaogeschmack. Es ist das dominierende Element bis hin zum langen, starken Finish.
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