Quinta do Crasto Virgem Extra Olivenöl Selection

Obwohl der Olivenhain nicht offiziell zertifiziert ist, wird er biologisch angebaut (es werden keine phytopharmazeutischen Produkte oder synthetische Düngemittel verwendet)

CHF11.00

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SKUO-205-50-84 Category Brand:

Region

Douro

 

Sorten

Cobrançosa und Madural

 

Ernte

Mechanische Ernte wird verwendet, um die Oliven mit Olivenstreuern und Vibrationshäckslern zu entfernen. Diese Technik verhindert, dass Olivenbäume beschädigt werden. Die Oliven werden in 25kg Plastikboxen gesteckt und zu einer traditionellen Olivenölmühle transportiert. Oliven, die auf dem Boden liegen, werden nicht für die Olivenproduktion verwendet.

 

Verarbeitung

Mechanische Extraktion bei niedrigen Temperaturen (weniger als 30°C) mit herkömmlichen Mahlsteinmühlen, gefolgt von einer zweiphasigen kontinuierlichen Extraktion. Der Dekantierungsprozess dauert zwischen 2 und 3 Monaten.

 

MAXIMALE SÄURE

0.3%

Gewicht 1.5 kg
Marke

Quinta do Crasto
Kollektion

Olivenöle
size

500ml
Geschenke & Co.

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Quinta do Crasto

Quinta do Crasto is a Portuguese company dedicated to Douro and Port wine production. This is at the heart of the Douro Valley, the first demarcated and regulated wine region in the world, recognized as a World Heritage site by UNESCO in 2001. Quinta do Crasto benefits from exceptional conditions for producing wines and olive oils of the highest possible quality.

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