- Winzer: Graça Gonçalves, beraten von Grégory Viennois
- Paarung: Rindfleisch, Pasta, Kalbfleisch, Geflügel
- Kapazität:75cl
- Bodengeologie: Glatte Steigung mit ausgezeichneter Belichtung. Kalk und Ton aus der oberen Jurazeit
- Klima: Mediterranes Mikroklima mit einem Atlantischen In?uence. Kalte Nächte auch im Sommer, max. Temperaturen von 31°C, 675 mm durchschnittlicher Niederschlag und dauerer Wind.
- Weinbau: Ökologische Produktion (PT-BIO-08) mit einer einzigen Parzellenbewirtschaftung Weinbauarbeit
- Ernte und Weinbereitung: Individuelle Parzelle handgemachte Ernte mit manueller Sortierung. Desteming ohne Zerkleinerung. Gärung in temperaturgeregelten Edelstahlbehältern. Verlängerte Mazeration, aber glatte Extraktion.
- Alterung:
- Produktion:
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