Roquette & Cazes 2017

Ein Wein aus einem Projekt von Quinta do Crasto (Douro) und der Familie Cazes aus dem Schloss Lynch-Bages (Bordeaux), wo sie Partner für den Austausch von Wissen und Erfahrungen wurden. Ziel des Projekts war es schon immer, im privilegierten Terroir des Douro-Tals großartige Weine mit französischen Weinbereitungstechniken zu produzieren.


CHF26.00

Vorrätig

SKUW-202-RE-75-116-17 Categories, , , Brand:

  • Alkohol:14,5% vol

  • Rebsorte:60% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 15% Tinta Roriz

  • Serviertemperatur:16-18°C

  • Typ: Rot

  • Winzer: Manuel Lobo (Quinta do Crasto) und Daniel Llose (Chéteau Lynch- Bages).

  • Paarung: Rind, Pasta, Lamm, Wild (Hirsch, Wild)

  • Kapazität:75cl

 

  • Alter der Reben: 38 Jahre alt
  • Landschaftsbau: Vinha ao alto (Reihen von Reben auf und ab den Hang gepflanzt) und Patamares (Terrassen) mit ein und zwei Reihen von Reben
  • Aspekt, Boden und Höhe: Osten – Norden 130 bis 450 Meter
  • Weinbereitung:Die Trauben stammen aus den Subregionen Cima Corgo und Douro Superior. Sie werden von Hand geerntet und zur Bodega gebracht, wo sie auf einem Sortiertisch streng kontrolliert werden. Die Trauben werden dann entstielt und sanft zerkleinert. Die Gärung erfolgt in temperaturgeregelten Edelstahl-Koninusbehältern. Rack und Rücklauf erfolgt während der Fermentation. Diese französische Technik bedeutet, dass der Saft aus dem fermentierenden Bottich abgelassen wird und die Kappe zurücklässt. Der fermentierende Saft wird dann wieder über die Kappe gepumpt, wodurch der Hautkontakt maximiert wird. Das Ergebnis ist ein konzentrierter, komplexer Wein, der auch elegant und stilvoll ist.

  • Reifung:
    Etwa 18 Monate in französischen Eichenfässern.


  • Verkostungsnotizen:

    Bietet einen eleganten Anfang, der sich zu einem Wein von ausgezeichnetem Volumen und Struktur entwickelt, aus samtigen Tanninen. Dies ist ein fesselnder Wein, mit einem frischen, anhaltenden Abgang.

 

Gewicht 1.5 kg
Marke

Roquette & Cazes

Jahr

2017

farbe

Rot

Kollektion

Weinkeller

size

750ml

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Roquette & Cazes